西安晚报讯(记者 石俊荣）我省农业特色产业“3+X”工程中提出了羊乳到2025年全产业链产值达到1000亿元。2018年奶山羊全产业链产值200多亿元，如何实现千亿产值的目标，陕西省农业农村厅计划财务处处长杨晓军表示，需要“跳起来摘桃子”，充分挖掘养殖、加工、品牌营销、三产服务业的增值空间。

杨晓军栓，羊乳全产业链产值实现由目前200多亿元到2025年千亿元的跨越，目标宏伟、任务艰巨。他认为，虽然实现千亿目标有难度，但是我省基础好、潜力大、路径明、措施实。

一是产业基础好

世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西。陕西是全国最大的奶山羊养殖基地、最大的羊乳加工基地，羊乳产业在国际市场具有一定的话语权，在国内有绝对优势。全省奶山羊存栏、羊奶产量、羊乳品市场份额分别占到全国的36%、46%和85%；大规模企业奶源基地相继建成，规模化标准养殖近40%；羊乳企业具备100万吨的年加工能力，设备工艺达到国际先进水平；培育和氏、美羚、圣唐、优士利等一批国家著名品牌，羊乳产品实现东南沿海高端市场全覆盖。受政策和市场双重作用，奶山羊产业进入高速增长期，2018年以来，全省奶山羊新增43万只，羊奶产量增加10万吨。

二是市场空间大

羊乳近似母乳，人体易消化吸收，很少发生排异现象，适应人群广泛，市场潜力巨大。我国是全球羊乳生产消费第一大国，国人有饮用羊奶的传统，而市场能提供的羊奶与牛奶的比例为1∶23，婴幼儿、老年人和体弱人群消费量大，羊乳消费刚性增长。全省羊奶产量60万吨，仅能满足一半的乳品加工能力，羊奶粉生产成本6万元/吨，国外进口价格7.5万元/吨，终端配方粉价格与国际接轨，加工企业有较大的利润空间。

三是区域优势独特。

关中地区最适宜奶山羊的区域养殖。向南，天气湿热，奶山羊容易得病；向北，气候冷凉干燥，产奶量上不去。所以，关中发展奶山羊有着得天独厚的优势，加上关中环境容量、生态承载和秸秆产量，具备打造养殖黄金带的基础。

四是推进路径明晰

在良种环节，以“良种主导、草业配套、清洁生产”为主攻方向，加快以莎能奶山羊和关中奶羊为核心的提纯复壮、扩群提质、提高单产，建立适应不同养殖方式的高质量标准化饲养模式。打造千阳县奶山羊良种基地县，加快品种改良和扩繁，建设10个良种繁育场，2万只良种繁育基地，形成县有扩繁场、乡有供精站、村（场）有人工授精点的奶山羊良种繁育体系。在生产环节，打造陇县、富平、乾县3个全产业链示范县，10个优质羊乳生产基地县，构建“以规模化养殖为引领，以专业村为载体，以家庭牧场为基础”的企业化经营、家庭式生产、社会化服务的奶山羊养殖经营模式。到2020年，全省奶山羊存栏达到300万只，生鲜乳85万吨；2025年存栏500万只，生鲜乳150万吨。在加工环节，支持乳品加工企业建设奶源基地，扶持乳品加工企业自建养殖基地，探索乳品企业与养殖场户建立利益联结机制，实现养殖加工利益共享，促进产加协同发展。把加工增值作为实现产值目标最关键的环节，到2025年，羊乳制品产量较2017年增长5倍多。在营销环节，支持培育陕西羊奶公共品牌，依托互联网和电商品台，采取参加推介会、展销会、广告宣传等多种形式，加大宣传推介，做亮陕西羊乳品牌。