平时我们谈到“喝奶”

脑海里自然就想起牛奶

但是专家告诉我们

其实中国人不适合喝牛奶...

农业部奶山羊研究室主任曹斌云在《中国奶山羊产业发展战略研究》提出，众多试验研究证明，由于遗传原因，60%以上的中国人（约6.6亿）体内缺乏乳糖分解消化酶，因而喝牛奶容易导致乳糖不耐症或者发生过敏反应。

而曹主任又谈到：由于山羊奶中乳糖的颗粒小，加之羊奶中含有大量的三磷酸腺苷(ATP)，能够充分分解羊奶中的乳糖，故中国人饮食山羊奶不会发生乳糖不耐症和过敏反应。

羊 奶 更 适 合 中 国 人

其实中国人喝羊奶可以追溯到几千年前，内蒙、西藏等地游牧民族一直都有饮用羊奶的习俗，还用羊奶做奶茶和奶酪，长期喝羊奶的牧民不仅彪悍英勇而且高大强壮。

除此之外，还有很多古书记载关于古人饮用羊奶：

《魏书》王琚传：常饮羊奶，色如处子。

《本草纲目》：羊乳利皮肤、润毛发。

《备急方》：治小儿口疮，羊乳细细沥口中。

《传世养生本草》：山羊乳滋补，性味平和，诸无所忌。

《食疗本草》：羊奶治虚痨、益精气、补肺、肾气、和小肠、利大肠。

《千金方》：治人干呕，羊乳汁饮一杯。治漆疮，羊乳汁涂之。

不止中国人喝羊奶，在国际上羊奶被誉为：

奶 中 之 王，在欧洲，羊奶被视为乳品中精品，称作“贵族奶”。据了解，自上世纪70年代发达国家流行饮用羊奶之后，东南亚的一些较富裕国家和地区也开始关注羊奶，主要是新加坡、马来西亚、等国家和地区。

羊奶与牛奶相比，好在哪 ？

1、营 养 物 质 对 比

1、羊奶中含量有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。

2、羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%—10%。

3、羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和尼克酸要高1倍。

4、每100克羊奶的天然含钙量比牛奶要高15%。

5、羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。

2、吸 收 利 用 对 比

1、羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。

2、羊奶的消化时间和吸收时间大约分别为20分钟和22小时，而牛奶需要的时间则为120分钟和32小时。

3、羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，也有助于被人体吸收利用。

4、羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于机体直接利用。还能防止脂肪堆积，使身体结实健康不发胖。

5、羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同；羊奶主要含α—2S酪蛋白，β—酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵素分解；吸收比较充分；而牛奶主要含α—IS酪蛋白，蛋白质分分子较大，吸收不充分，易产生过敏。

可见，中国人最适应喝山羊奶。羊奶作为天然营养乳品，对人体无疑有非常大益处，能常喝羊奶是一种口福。

大力倡导喝羊奶的是科学家，这是因为他们发现了羊奶中营养成分比牛奶成分更丰富，尤其是人体所需要补充的钙、铁含量都高于牛奶。

（以上内容摘自百度百科“羊奶”）